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Merengue suizo

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Receta deMerengue suizo

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Receta enviada por azucar_moreno
98 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Merengue suizo

Elabora tu propio merengue suizo y descubre la firmeza y el brillo único de este merengue. Ideal para decorar deliciosas tartas.

Recetas de Dulces

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 5 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 28 Feberro de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Merengue suizo?

  • 150 gr. de azúcar
  • 2 claras de huevo

¿Cómo se prepara Merengue suizo?


Realizar tu propio merengue suizo te requerirá de poco tiempo, pero sí de algo de atención y cuidado, pues la elaboración del merengue suizo se hace casi entera sobre un recipiente al baño maría y deberás poner especial cuidado.

Comenzamos poniendo todos los ingredientes del merengue suizo en un bol, es decir, colocando las claras de huevo y el azúcar.

Ahora, colocamos nuestro bol al baño maría y comenzamos a batir la mezcla con la ayuda de una batidora de varillas.

Cuando se haya disuelto el azúcar y veamos que la mezcla de nuestro merengue suizo comienza a espumar, retiramos el bol del baño maría y continuamos batiendo hasta que el recipiente se enfríe y notemos como el merengue suizo adquiere una textura un tanto brillante y se vea firme.

Foto orientativa: fred_v

Nota del autor

Este merengue suizo va muy bien para adornar tartas tipo lemon pie por su textura más brillante.

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